21st Nov2010

Gormetessen im Hotel Bernstein

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Es war mal wieder soweit. Rügens Spitzenkoch Peter Knobloch kochte wieder auf allerhöchster Ebene. Es gab ein Sechs Gänge Menü im Hotel Bernstein, das seinesgleichen sucht. Hier mal die einzelnen Gänge im Schnelldurchlauf:

Vorspeise:

Thunfisch- Tatar mit Tobiko, Gurke und Japanischen Meeresalgen! Dazu gab es einen 2009 ner Riesling aus Östereich vom Weingut Köwerich.

2. Gang

Nudeltaschen mit weißen Trüffeln, Schaum und Petersilienöl dazu einen 2009 Cuvee Classic Weingut Aumann
Thermenregion, Österreich.

3. Gang

Entenbrust, rosa mit Balsam von schwarzen Johannisbeeren, Himmel und Erde

4. Gang

Rehessenz und Crostino

5. Gang

Saltimbocca vom Kaninchen mit Grünkohl, schwarzen Trüffeln und Jus

6. Gang

Etwas Scharfes zum Schluß

Gewürz- Eis und warmes Pflaumenkompott mit Praline

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01st Nov2010

Silvester auf der Insel Rügen!

by admin

Silvester ist für viele Besucher der Insel Rügen zu einem beliebten Reiseziel in der Winterzeit geworden. Erleben sie ihr ganz persönliches Silvester doch einmal hier bei uns in den Strandhäusern Sellin. Die Unterkünfte bieten jeglichen Komfort und lassen keine Wünsche übrig.  Einmalig schön sind zu Silvester auf der Insel Rügen die Höhenfeuerwerke die am Strand stattfinden. Falls sie also diese einmalige Gelegenheit den Jahreswechsel hier bei uns auf Rügen zu erleben, nicht verpassen wollen dann buchen sie direkt bei den Strandhäusern in Sellin Ihren Urlaub.

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